Grov laxtartar med dillemulsion
Så nu har jag lagt laxen i en rimlag med: 1/2 liter vatten, 1 msk salt och 1 tsk socker.
Egentligen ska den stå över natten men jag tar upp den ikväll istället så blir det väl ungefär lika länge...
Bye bye
Laxrätter
Ikväll skulle jag vilja göra något med lax.
Men det ska inte vara ugnsbakad lax, utan kanske lättrimmad, lättgravad, ja alltså nästan lite rå för jag tycker det är gott.
Men när man ska göra en sånhär rätt med rå lax, så ska man tänka på att den ska ha varit fryst innan eftersom man då tar död på alla parasiter som finns/kan finnas i laxen.
Jag ska se om jag hittar något kul.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ceviche
Ceviche är en latinamerikansk fiskrätt där man låter vit fisk marinera i bland annat lime, koriander och chili. Servera den kall som förrätt eller gör en större sats och ställ fram på buffén!
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
150 g lax
150 g hälleflundra
1 kruka koriander
6 st lime
1 st apelsin
1 st chili
1 1/2 st vitlöksklyfta
1 msk socker
salt
Gör så här
1. Pressa ner saften av limen och apelsinen i en bunke.
2. Kärna ur chilin och hacka den tillsammans med koriandern och vitlöken. Blanda ner hacket i limen och apelsinen.
3. Skär fisken i cirka 1 centimeter stora kuber (större kuber behöver längre tid i vätskan).
4. Lägg ner fisken i bunken och smaka av med salt och socker.
5. Låt stå i kylen i 40 minuter till 1 timme och ta sen fram den igen. Smaka och servera när du tycker fisken är lagom i smak och konsistens (fisken ska vara vit och fast).
6. Servera gärna cevichen i glas på fot.
Taget från Recept.nu
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Jag har ätit ceviche innan. Och jag har lärt mig att grejen med det är att fisken blir tillagad i limejuice.
Det är väldigt syrligt eftersom man har mycket limejuice i. Men om man kryddar upp med mycket chili så blir det godare.
Det känns väldigt fräscht att äta detta, bara fiskkött i princip, inga oljor eller något.
Jag tycker den passar bäst som förrätt!
Ska se om jag hittar något annat kul...
http://foodiesthlm.blogspot.com/
Oj jag hittade denna fina matbloggen...
Ha en bra dag!
Promenad
Vi gick förbi Mathias farmors grav, där låg blommorna fortafarande ute, och någon hade tänt ett ljus i en lykta.
Det sägs ju att man kan prata med en präst om vad som helst.
Ska man ringa till honom då eller kan man bara gå in i kyrkan och så ska han vara där till ens förfogan eller hur går det till?
Bara en liten tanke...
Kram
Julbord!
Hoppas det är buffe, jag är lite osäker på det, och då tänker jag på alla sillarna, och hoppas där är ett stort gottebord sen, med olika karameller och struvor...
Jag ska vara där halv 2, så det är ju rättså tidigt.
Jag har tagit på mig en klänning som jag köpte i somras, lila i botten med små blommor överallt. Så har jag en svart tröja över den.
Jag skulle varit ute i skogen idag, men det blev inte så, jag har bara kollat på tv hela förmiddagen... och nu e det bönnerna i repris.
Det är fullt upp i min kalender nu, och igår ringde en av mina morbröder till mig.
Han sa att vi ska träffas hela "familjen" hos mormor på lördag.
Det ska vara knytkalas men han visste inte vad vi skulle ha... haha det är som vanligt.
Men det är skitkul att träffa dem!
heej I>o tomteluva
Såg ni vilken fin tomteluva jag kommit på?? I rubriken...!
Idag är jag ledig, det har varit skönt, jag har varit ute lite på "gården" och rensat upp spik och trä och stuprör som ligger kvar sen vi gjorde vid, ligger massa löv överallt också som jag har rensat upp och lagt i vår fina trädgårdstunna som har fått en spricka i sig.
Annars händer det väl inte så mycket, igår jobbade jag med att baka upp och det gick ganska bra.
Jag ska göra det själv nästa gång morgonen till lucia, men det är inte så mycket då så det kommer gå alldeles utmärkt =)
Igår var vi på väla och kollade på julklappar. Vi fikade också som vi brukar göra där innan jul.
Vi tog polkagriskaka och kaffe och varm choklad.
Men det blev inget handlat, men vi hade lite idéer till vissa personer.
Jag funderar fortfarande på mamma o pappas. Det finns ju de "toppiga tomtarna" i glas som e jättefina. hmmmmmm!
En kopp kaffe
Jag fick hoppa in och jobba idag, vilket jag hoppades på i veckan.
Lördagen hade jag redan sen innan men jag fick söndagen nu också, för det var en julmarknad i Grevie då. Och det tackar jag inte nej till, så mycket pengar som möjligt nu till Sälen.
De pratar om stressjukdomar och sådana saker på efter 10 idag.
Och jag känner direkt att jag mycket väl skulle kunna vara en person som råkar ut för en sån.
Man ska väl inte tänka så egentligen men det kändes som att det var grejer som stämde in.
Därför ska man ta det lugnt i vårt stressade samhälle <3
De pratar även om alkohol.
Att det finns människor som dricker för att varva ner, på kvällar och så. (men där känner jag inte igen mig...)
Det är ganska intressant det programmet tycker jag, tar upp saker som inga andra program tar upp.
Ha en bra dag!
Dagen
Så nu ska alla samlas nästa vecka istället.
Jag har köpt ett fint litet paket =) Jag kan ju berätta sen vad det innehåller.
Ikväll är det kvällsöppet i 35 butiker i Båstad, jag funderar på att handla lite julklappar där, får se.
Det blir inte så mycket julklappar för oss detta året.
jag ska handla till 8 personer, det är allt!
Och vissa av dem är par, så om jag handlar parvis så ska jag handla 5 julklappar i år, det känns helt lagom.
Jag brukar få ganska ordentliga grejer av mina föräldrar. Förra året fick jag en stor "Le cruiset" gjutjärnsgryta+ ett kuvert med pengar i.
Så därför vill jag komma på något fint att ge till dem, mamma gillar alltid perfymer och smink hon blir nästan lite besviken om hon får något praktiskt haha!
Ha en nice dag <3
Hej blogg
Det är väl det i stora drag.
Jag håller på att kolla efter en snygg svart klänning till nyårsafton.Den ska vara en "den lilla svarta" klänning.
Helst ska det vara en lite tjockare med axelband som ska gå tight hela vägen och sluta nedanför baken =)
Men jag har sett en som är svart, med pytteliten ärm, med rund ringning och liten krage och knappar som är märket Rut m. fl. och det märket har de på Hippus i Båstad.
Idag var det riktigt kallt och fruset ute. Jag tror det är den kallaste dagen som har varit nu på hösten vintern.
Fast att här var riktigt varmt o gott inne igår så behövdes brasan sättas igång direkt på morgonen.
Efter jul åker vi till sälen =) wihiii
